1、做老碗鱼炸鱼的时候小火慢炸， 油温太高了鱼皮容易沾锅糊锅。
2、后辣椒上淋热油的时候，油温 要控制好，油太热辣椒变色，香 味就没那么浓了
陕西人对面食的喜爱就不用我多说了，鱼怎么做当然对面的吃法和研究那也是从未停止过。今天我们拿来自己朋友几万块去陕西加盟来的八碗一锅面，很简单就是特色的八种不同特色口味。所有的酱料汤底调味都在这里，来回穿梭的服务员挺麻利，刚坐下服务员就过来擦桌子，招呼点餐。饭菜上的也挺快的。主要经营陕西特色小吃、面食、热菜等。
特色小吃强烈推荐：杂粮煎饼，西安小吃培训米线，砂锅，麻辣串，酸辣粉，冒菜，臭豆腐，烤面筋，掉渣烧饼，铁板鱿鱼，肉丸胡辣汤，特色凉皮，特色烧烤，葫芦头，盖浇饭等等一百多种大众小吃……特大优惠活动2600元任学五项、3600元任选八项、2980元任选八项面食技术正在火热进行中！
1培训时间：老碗鱼培训，，陕西面食制作方法正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
2培训方式：老碗鱼培训师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
联系方式：17782572519（加微信，还可以看到很多小吃操作视频）
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培训地址：陕西省西安市长安区风栖西路8号
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