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面条,一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用揉、拉、捏、挤等手法,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。 面条的种类也是非常的多,比较出名的有刀削面、燃面、拉面、炒面、冷面、汤面、卤面等遍布大街小巷中的著名面食,面条早已为世界人民所接受与喜爱。
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