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螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉**的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不
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凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，
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津市牛肉粉"是湖南省津市很有名的汉族特色小吃，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐项目，每天早上起来之后去
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桂林米粉始于秦，兴旺于清代和中华明国；至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；清朝桂林米
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热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的**爱。信阳处于河南省**南部，距离武汉200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信
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