课程关键词：月子餐阶段食谱 广东月子餐培训 月子餐的做法
月子餐学习60道台湾药膳，39道香港月子汤补，26天不重样。学习花式水果拼盘，营养月子汤补，趣味中式面点，美味营养月子餐。
月子餐阶段
一阶段（一周）以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。
猪肝：破血、生血食物，含有维生素A1、B2、B12及丰富的铁元素，配加黑芝麻油烹饪，有助于排出子宫内的污血和淤血。
赤小豆：有健脾利湿、散血解毒及利尿强心功效。
红枣：具有解毒、中和排毒作用。
紫米：性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。
一周食谱如下（以供参考）
汤：生化汤（服用三到五天）、姜红茶（姜、红枣、枸杞煮水喝）、猪肝汤、红小豆汤、丝瓜蛋汤、虾皮小白菜汤、香菇红枣汤、油菜香菇汤。
粥：猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆花生红枣粥、山药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。
第二阶段（第二周）补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进泌乳分泌为主。
调理目的：补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。猪腰：具有强化肾脏、促进体内代谢，壮腰及有助治疗腰酸背痛。
红色菜：含丰富铁质，具有补血作用，产妇可多食用。
杜仲：壮腰、健脾、补肾。
薏米：健脾脏。
第二周食谱如下（以供参考）
汤：猪脚黄豆汤、金针菇猪蹄煲、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤（可补伤口，剖宫产可食用）、薏米莲子鲫鱼汤、黄豆排骨汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤（润脾补肾）、草鱼冬瓜汤、时令蔬菜汤、泥鳅豆腐汤（催乳）。
粥：各种米粥（小米、大米、薏米、紫米）、栗子猪腰粥、薏米党参粥（薏米提前浸泡三小时，党参提前切片）、当归乌鸡粥、豆苗猪肾粥、草菇鱼片粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥（安神）。
注：根据个人体质差异不同，产奶量多少不同可在汤和粥中加入少许黄芪、党参、杜仲、通草、王不留、枸杞、当归等药材。
第三、四阶段（第三、四周）以理气补血为主，由小补到大补的过程。
调理目的：巩固营养、改善体质。肉、禽、蛋类、各种滋补汤，均可食用，是产后恢复体力的较佳食品。海产品含矿物质丰富，胆固醇低，容易消化，结合中药调理，可使气血双亏、体虚、面黄、奶少得以改善。
第三、四周食谱如下（以供参考）
汤：乌鸡当归党参汤、香菇鸽子汤、当归墨鱼汤、公鸡汤、红枣牛肉汤、海鲜羊排煲、甲鱼汤、羊肚汤、枸杞海参汤、胡萝卜鱼肚汤、黑鱼汤、海带排骨汤、冰糖燕窝、木瓜雪蛤。
粥：各种米粥、时令蔬菜粥、燕窝鸡粥、海参粥、芝麻牛骨髓粥、当归乌鸡粥、鸡肉粥、八宝粥、火腿粥、红薯粥。
招生对象：从事家庭服务业人员、母婴护理人员，喜欢美食的人群。
学时：10天
吃住安排：学院按5 元/餐提供午餐、晚餐。住宿按6 元/天计进行收费。
月薪4000—8000元
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