东莞面包培训学校烘焙中的计算方法基础薄弱创业
【课程介绍】
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
【课程内容】
1)芝士蛋糕系列(蓝莓芝士、芒果芝士、巧克力芝士、抹茶芝士等)
2)慕斯蛋糕系列(草莓慕斯、芒果慕斯等)
3)戚风蛋糕(南瓜戚风、可可戚风、香草戚风等)
4)法式海绵蛋糕
5)提拉米苏
6)松饼系列
7)曲奇饼干、蔓越莓饼干
8)焦糖牛奶布丁
9)意式披萨蛋糕
【课程安排】
阶段：了解实体店面整体运营和产品流程线课程
第二阶段：裱花蛋糕艺术班
第三阶段：烘焙蛋糕饼干班
第四阶段：烘焙西点面包班
第五阶段：慕斯冻品甜点班
第六阶段：店面巧克力班
第七阶段：蛋糕店实战VIP课程
【学习目标】
以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。
我们先来说说容积换算1T=1汤匙：30cc(ml) 1t=1大匙：15 cc(ml)1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml) 1/4t=1/2茶匙：2.5 cc(ml)1cup=1杯 ：200 cc(ml)再来说道说道重量换算１公斤＝1000克 １磅＝454克＝16盎司 １盎司＝28.35克重头戏面粉来了高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克 佰士奇，东莞南城附近有烘焙蛋糕面包学习吗？玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克 糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙 3.9 克胶质 吉利丁粉 1大匙 10~12 克 吉利丁粉 一包 7~8 克吉利丁片 一片 2.5~3 克 膨大剂 苏打粉 B.S 1茶匙 4.7 克 泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克干酵母 1茶匙 3.3 克 干酵母 1大匙 10 克调味料 细盐 1茶匙 4.35克 细盐 1大匙 13 克 味精 1茶匙 3.7 克 胡椒粉 1茶匙 2 克 代糖 一包 1 克 糖粉(过筛) 1杯 140 克细砂糖 1大匙 12.5克 细砂糖 1杯 180~200克 粗砂糖 1大匙 13.5克 粗砂糖 1杯 200~220克 棉白糖(过筛) 1杯 130克 烘焙学校 烘焙培训 东莞烘焙学校 东莞佰士奇烘焙培训学校 东莞哪里有烘焙培训 学烘焙好找工作 学烘焙创业 学烘焙多少钱？
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