奶酪面包怎么做？
主体:面包粉 1000g;细糖 80g;食盐 18g;改良剂 3g;酵母粉 13g;马斯卡波尼乳酪 120g;蛋黄 100g;牛奶 500g;奶油 100g
内馅:马斯卡波尼乳酪 150g;即溶吉士粉 125g;牛奶 700g
做法
搅拌工艺：直接法
搅拌时间：慢速3分4分放入奶油慢速1分3分（参考时间）至面筋扩展
面团温度：26~27摄氏度
基本发酵：30分钟室内温度28摄氏度， rh
分割滚圆：300g
中间发酵：20分
整形：排期包乳酪馅100g成O型收口放入6寸模具底部
后发酵：38摄氏度 rh 50分
烤焙温度：200/200摄氏度约25~30分
加工：将O型切成4份，粘全脂奶粉即可
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