招生对象 面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油蛋糕制作有浓厚兴趣的基础薄弱学员
1、基本功训练：十二生肖、十二种花卉、各式胚面模制标化原料的认识（鲜奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各种水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事项。另加：仙鹤、寿星老人、圣诞老人、平面圆蛋糕
2、小花侬及各式生日、礼庆蛋糕制作 3、奶油裱花蛋糕的制作（传统蛋糕、创意蛋糕）
4、 欧式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等
5、 芝士蛋糕造型及装饰技巧
6、 慕斯蛋糕造型及装饰技巧
五、流行的季节新产品及市场创业的新品种
六、开店经营管理及成本核算
七、永续负责的后续跟踪及技术更新全科综合创业班学时122天
招生对象 基础薄弱学员，专门针对蛋糕西点烘焙爱好者，有志于深入学习蛋糕烘焙技术的各界人士
三、面包类
甜面包：直接法、广式、台式、中式、汤种
具体产品：奶香包、菠萝面包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、烧烤面包、毛毛虫、卡士达、甜饼、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黄豆养身、蔬菜调理面包系列、肉松卷、热狗面包
法式系列：长法棍、法式餐包、法式汉堡、法式香片、葱香酥片、杂粮面包、农夫面包
丹麦系列：丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦风车、北海道、丹麦土司、丹麦调理系列
教你如何辨别面包是否新鲜！面包自古以来都是人类饮食中的重要组成部分。《主祷文》和《圣经》里均有提及，面包以各种各样的形式存在人类的生活中。现在的面包主要是用小麦制作的。但在古代，人们还用黑麦、荞麦、米、大麦和玉米烤制面包。有时候，判断面包的新鲜度是个棘手的事情。不妨尝试以下几个小提示，来练就从琳琅满目的货架上挑选新鲜面包的火眼金睛吧！
1、 看面包皮。新鲜的面包会有一层完整光滑的表皮。如果面包皮有破损，就代表面包已经被很多人碰过，放在店里有好一段时间了。
2、 看面包上是否有霉点。霉的颜色也是多种多样的，有白色、绿色、红色、橙色或黄色。常见的是黑腐菌，通常是白色或灰色的。千万不要买已经发霉的面包。
3、 闻一下面包。据新西兰奥塔格大学的一项消费者研究表明，新鲜面包闻起来会有麦芽和黄油味。而陈腐的面包闻起来有股尘味和霉味。
4、 新鲜面包的表面是油亮光泽的。而放久了的面包则会很干，看起来很生硬。
5、 轻轻地压一下面包。美国食品和农业组织表示，这是人们常用的方法。如果压完面包后，它能够迅速恢复原状，代表这个面包很新鲜，否则就不新鲜。
6、 如果有的话，查看包装袋的颜色和标签。通常标签上会标明烤制日期。美国的超市都会用特别标签来注明面包的新鲜度。星期一是蓝色，星期二是绿色，星期四是红色，星期五是白色，星期六是黄色。
认准东莞佰士奇烘焙培训学校,采用小班制教学,基础薄弱一对一教学,随到随学,,一次性收费,中途不收取任何费用
东莞佰士奇烘焙培训学校欢迎您来学校咨询学习！
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 东莞佰士奇职业培训学校东莞南城免费家政培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
