东莞厚街港式咖喱鱼蛋培训哪好

厚街小吃培训学校哪里好

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

港式咖喱鱼蛋，被称为香港超火爆的街头人气小吃，据2002年的一个统计，在香港每天要消耗55公吨，即是约375万粒鱼蛋，这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。现在远远不止这个数字了，足见鱼蛋在香港人和旅游食客心目中的地位。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

港式咖喱鱼蛋全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.优质鱼蛋的筛选制作；
3.咖喱食材调料，香料，配料的筛选；
4.传统印度咖喱的制作；
5.咖喱与鱼蛋的搭配配方；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

美食分享

本做法材料简单，无油健康，快手便捷，20分钟内打扫战场结束战斗~
用料  
棉花糖 100克
奶粉 75克到100克（少于75克奶粉，成品会发软）
花生 100克
懒人快手牛轧糖~的做法  
花生入烤箱120度烤至熟（可以直接买市售的五香花生），去皮，用擀面杖稍微压一下（不压也可以，但成品因此会有些空隙，影响美观）。（花生不能烤过头了，宁可稍微欠一点儿）
棉花糖放入一个稍大的碗中（碗底垫总量二分*一的奶粉，糖就不会粘在碗底了~），入微波炉高火至棉花糖外观稍微变大些（大概30秒到45秒）。懒人快手牛轧糖~的做法 步骤2
木质菜板上铺上另外二分*一的奶粉和一半儿的花生米（或者你想要加入的其他），将碗里面变软的棉花糖和碗底的奶粉整体反扣，倒在菜板上面，再倒入另一半的花生，翻拌，按压。
重要贴士：开始时好用不粘的刀具或者木质的勺子沾些奶粉（记住这一点！）翻拌按压，初时千万不能用手直接去翻拌。每次勺子翻拌时尽量不要（！）直接接触到棉花糖。懒人快手牛轧糖~的做法 步骤3
坚持翻拌按压一两分钟后，糖团子体积变小，这时就可以用手或者擀面杖使劲按压，折叠，再擀平。然后整形至你喜欢的厚度后，趁温热（完全凉透后不好切）时切成你喜欢的大小。（不能用保鲜膜塑性，会黏在上面）懒人快手牛轧糖~的做法 步骤4
包装（有耐心可以一颗颗的包，木有可以三四颗一小袋的包，或者像我这样，200克到300克一包的包），或者不包。懒人快手牛轧糖~的做法 步骤5
吃。
备注：1，大包装的糖果可能会因为配方量的问题（奶粉越少糖块越软），或者因为没有凉透的原因黏在一起。不怕，拿起包装往桌上敲一敲，糖块一下子就分开了~
2，特别推荐：按一比一的比例，把糯米粉和玉米淀粉微波打熟（1分钟以上），撒在切成块儿的糖块上，拌一拌，是有效的防黏手段。
附赠战场照片（做了抹茶和咖啡两种，防黏的粉多了点儿）。清洁工作在三分钟内全部完成。懒人快手牛轧糖~的做法 步骤8
小贴士
1，我在半小时里面做好并全部包装完毕，真心快手哟！——唠唠说叫“小三儿糖”，意思是材料只需要三样即可。个人感觉非常贴切~
2，棉花糖我是网购的纯白圆柱形的那种，进口的也不贵。如果你做得不多，超市里面的也行。网购棉花糖相对便宜也更好使（因为超市不少品*都有夹心，做出来会影响效果）。
3，翻拌糖团，不是搅拌。搅拌肯定会很黏，翻拌则不会。翻拌，加数次折叠，然后擀平，趁温热切。这是黏不黏和好不好切的区别。

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