一、飘香卤菜技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，飘香卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等
二、飘香卤菜培训项目介绍：
“民以食为天”**乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。
卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。
制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全*各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
我们食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为全*各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。
三、飘香卤菜培训学习内容：
1、 制作卤水的调料及香料认识；
2、 卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、 糖色的制作；
4、 香料的使用及卤水的存放
四、飘香卤菜培训学习方式：
按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、飘香卤菜培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。
广东肠粉的项目特点潮味十足的潮式肠粉，受到大江南北人们的欢迎（其味很大众化，香咸甜，味美如珍。现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮汕和来潮汕工作和生活的人都喜爱的早餐或晚宵*一,可谓南北皆可经营!其实做肠粉生意的确是个不错的选择，投资小，利润高，操作简便,随便推个小推车就可以经营，那里人多就往哪里摆档。确实很不错，你若心动但又没技术的话，正好食为先小吃可以帮到你。
食为先小吃石磨肠粉培训内容
1.材料选购，包括食材，机械工具，日常使用的机械保养及一些注意事项。
2.肠粉的制作全过程。选米，泡米，磨米，调浆，肠粉制作，装盘上碟。
3.调味汁的调配，调味汁是整份肠粉的灵魂，起到画龙的作用。我这里做的两种调味汁供顾客选择，两种都可以教会每位学员。
4.底油的调配。
5.辣酱的调配。
6.食材的保存以及日常管理。
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