广州炖品因用料讲究，成本高，早先的普通人只能偶尔一饮，日常一般以老火汤代之。现在大家都富裕了，吃一盅炖品只当吃一份快餐而已。因此，广州的大街小巷，炖品店也逐渐多起来。在你住家附近，步行的范围内一定就有一家炖品店。这些炖品店有的凭着优越的地理位置、有的凭着多年的街坊情怀、有的凭着中医药补身的家传、有的凭着名点小吃饭食搭配，各占着一块山头，滋润滋养地活着。
炖品培训内容：花旗参炖竹丝鸡、茶树菇炖老鸡、炖排骨、当归红枣炖鸡、元肉炖瘦肉、莲子炖猪肚、杞子淮山炖水鸭、天麻炖鱼头等等。
炖品培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类炖汤食材的前期处理；
2.各类汤底的做法;
3.炖品的炖制时间和火候的掌控；
4.各类炖汤的调味；
8.原料采购、存放、保鲜技术;
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
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