本课程的教学目的是通过模拟实训的操作，让学生比较系统、全面的掌握酒店、餐饮企业会计核算的基本程序与方法，加深对基本理论方法的理解和基本技能的训练，让学员熟悉商业企业实战之外拓展多行业实训，为日后企业会计工作奠定扎实的基础。本课程依据真实企业资料，模拟一家名为"佛山恒企酒店"注册资本为**万元集客房、餐饮和其他服务为一体的小型酒店，在本实训课程中，你将作为该酒店的会计，处理该酒店从新开办到正式运营的两个月涉及的所有经济业务的账务。整个实训课程涉及餐饮制品材料核算、餐饮业成本费用核算、餐饮制品销售核算、酒店客房的入住与离店核算 、酒店客房经营业务收入与营业成本的核算 、酒店客房管理费用及税金的核算等业务。采用组班并由老师面授的方式，课程实训基于真实的票据进行，等同于在企业真实做账。
附注
附注是对资产负债表、利润表、现金流量表和所有者权益变动表等报表中列示项目的文字描述或明细资料，以及对未能在这项报表中列示项目的说明等。主要包括了企业的基本情况;财务报表的编制基础;遵循企业会计准则的声明;重要会计*策和会计估计;会计*策和会计估计变更以及差错更正的说明;报表重要项目的说明;其他需要说明的重要事项。
由于编制财务报表的直接依据是会计账簿，所有报表的数据都来源于会计账簿，因此为增加财务报表数据的正确性，编制报表之前*须做好对账和结账工作，做到账证相符、账账相符、账实相符以增加报表数据的真实准确。
学完即可上岗担任小酒店企业会计工作。
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