• 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学小吃技术的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:金华市婺城区白龙桥镇白龙桥村双桥街82号(金华女子中学公交站台旁)
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课程关键词:浙江金华沙县卤水培训短期速成要多久时间

被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县美食,属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。

浙江金华沙县卤水培训班

沙县卤水,是沙县美食中“卤水卤味”的经典项目,作为一款全天候并且全*各个地域都极有市场潜力的火爆产品,沙县卤水一定是您创业开店的理想之选!

沙县卤水培训内容

学好真技术  何愁没生意

1、沙县卤水项目的系统讲述; 
2、沙县卤水原料的选购; 
3、沙县卤水食材的预加工; 
4、沙县卤水加工的基本标准; 
5、沙县卤水鸡腿饭、鸭腿饭、卤鸡翅饭、卤蛋等; 
6、沙县卤水店经营定价原则; 
7、沙县卤水系列调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

沙县卤水项目培训方式

浙江金华沙县卤水培训班

  

本公司所授此项技术主打正宗沙县卤水,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。

沙县卤水项目培训时间

   


上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。

其他分享

鲜奶炒虾仁做法:

原料:

活明虾20个、全脂牛奶150g、蛋清4个(约150g)、新鲜豌豆一小把、淀粉汤匙、盐、白糖、料酒、水淀粉。
1、准备好食材
2、明虾用手轻轻转一下头部摘下,顺带拉出肠泥,再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后,放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉,拌匀腌制。
3、豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,这里我们只用到蛋清,蛋黄可以留作炒当天其它菜。
5、在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶,再加入一汤匙干淀粉,一点点盐和白糖打散打匀。
6、锅里放一汤匙油,烧热后倒入腌制好的虾仁,翻炒到变色立刻盛出。
7、把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中,小火加热。
8、耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态,此时用锅铲慢慢推开,直到全部蛋液都凝固。
9、倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
【美味笔记】:
1、牛奶和蛋液的比例控制同量,也就是1:1,记得是要用全脂牛奶。
2、蛋液中加一点点糖,可以去除蛋腥味儿,还可以提鲜。
3、腌制虾仁的步骤顺序是:盐--料酒--厚水淀粉,这个顺序不能搞错。
妙招一:在牛奶蛋液中加入一些干淀粉,可以让牛奶蛋液凝固的更好,炒好后基本不出水。
妙招二:炒牛奶蛋液的时候记得用小火,等锅中蛋液底部开始凝结后再用锅铲慢慢的推,直到牛奶蛋液全部凝固成型。

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