课程关键词：浙江金华附近川湘菜培训班在哪里学呢？
湘菜培训
湘菜，又叫湖南菜，是**历史悠久的八大菜系*一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。
湘菜项目培训方式
按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
湘菜项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定）
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马兰头春笋鸭蛋饼做法
原料：
马兰头250克、鸭蛋4个、春笋3小根。
做法：
1、将马兰头摘去硬根蒂、老叶子，清洗干净（反复多次清洗）；
2、将马兰头焯水10秒钟，烫软后捞出，沥干水分，切成末备用；
3、将春笋去皮，清洗干净，焯水后切成末备用；
4、将鸭蛋打成蛋液，倒入春笋末和马兰头末，搅拌均匀；
5、加入适量细盐（约1.5克-2克）搅拌均匀；
6、平底不粘锅烧热，倒入约20克色拉油（或者猪油、或者芝麻油），油热后倒入马兰头蛋糊，铺匀，大火烘半分钟，再转小火，烘1分钟左右；
7、看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘，先大火半分钟，再装小火1分钟；
8、出锅，切块，装盘即可；
9、请适量食用；
制作心得：
1、马兰头*须反复清洗，要把杂草、老叶子、老根蒂都摘除，泥沙洗净；
2、我这里分量做的比较大的，可以减半操作，在煎饼的时候会相对轻松点；
3、新手建议选择不粘的平底锅；
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