酱香饼为什么那么受欢迎
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酱香饼的制作过程较为繁琐，需要将面粉和水混合搅拌，揉至面团光滑；将豆酱和葱段搅拌均匀；将面团擀平，抹上豆酱和葱香，再卷起擀平，重复擀面、摆豆酱、葱香，**后切成形状各异的小饼。制作过程考验技巧和耐心，需要多次练习才能掌握好。了解详情
为什么要学酱香饼？
收入高
酱香饼利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
投入少
酱香饼适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
市场广
酱香饼深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
好创业
门槛低、低成本，1-2人就可经营。
酱香饼制作过程
红油制作
1.色拉油、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香、红油豆瓣酱。
2.制作:色拉油5斤，用小火在锅中加热，油温对70度左右加入葱、姜、蒜各250g，
3.继续小火炒制五分钟，油温控制在80度左右即可；放入香料，之后加红油豆瓣酱300克，等红油豆瓣酱中的水份完全炸干为标准，然后用过滤网将油与香料分离，油放一旁备用。
1.色拉油、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香、红油豆瓣酱。
2.制作:色拉油5斤，用小火在锅中加热，油温对70度左右加入葱、姜、蒜各250g，
3.继续小火炒制五分钟，油温控制在80度左右即可；放入香料，之后加红油豆瓣酱300克，等红油豆瓣酱中的水份完全炸干为标准，然后用过滤网将油与香料分离，油放一旁备用。
酱的制作方法及过程：
1.香辣酱50g、海鲜酱20g、芝麻碎20g、蒜蓉酱10g、耗油10g搅拌均匀。
2.加入十三香、孜然、芝麻碎适量、胡萝卜蓉适量。
3.酱的炒制过程:a.锅中加之前做好的红油中火加热至100度，放入葱、姜、蒜碎、芝麻碎（葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为：1:25），炒制1分钟半左右在加入调和好的酱料（油与酱的比例为1:6），中火炒制2分钟，出锅备用。
2、锅中加油适量，小火加热放入糖炒制，将糖在油中炒成稀状，加入少许番茄酱炒1分钟后加入胡萝卜蓉炒制2-3分钟，加入之前炒好的酱料（糖、胡萝卜、酱的比例是1：2：3）翻炒，使两种酱料充分融合后就可出锅了。
1.香辣酱50g、海鲜酱20g、芝麻碎20g、蒜蓉酱10g、耗油10g搅拌均匀。
2.加入十三香、孜然、芝麻碎适量、胡萝卜蓉适量。
3.酱的炒制过程:a.锅中加之前做好的红油中火加热至100度，放入葱、姜、蒜碎、芝麻碎（葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为：1:25），炒制1分钟半左右在加入调和好的酱料（油与酱的比例为1:6），中火炒制2分钟，出锅备用。
2、锅中加油适量，小火加热放入糖炒制，将糖在油中炒成稀状，加入少许番茄酱炒1分钟后加入胡萝卜蓉炒制2-3分钟，加入之前炒好的酱料（糖、胡萝卜、酱的比例是1：2：3）翻炒，使两种酱料充分融合后就可出锅了。
饼制作
1.高筋面粉、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎
2.和面（面比水=3:2，和均匀），可放少许糖水，醒30分钟左右（用20-30度温水醒面）。
3.醒面后**次摊开饼团涂上红油。涂好后揉成面团，不需再和面。接着直接摊开下锅。
4.待饼制作好后，刷上制作好的酱料，酱香饼就大功告成了。
1.高筋面粉、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎
2.和面（面比水=3:2，和均匀），可放少许糖水，醒30分钟左右（用20-30度温水醒面）。
3.醒面后**次摊开饼团涂上红油。涂好后揉成面团，不需再和面。接着直接摊开下锅。
4.待饼制作好后，刷上制作好的酱料，酱香饼就大功告成了。
酱香饼在什么地方卖**好
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