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    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学烧烤的学员

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小吃培训

昆山烤猪蹄培训班怎么收费



食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制,采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外的散发出诱人的香味,外酥里嫩,入味飘香;
2.不需腌制,区别于传统的腌制方法,特别的处理工艺能上菜,也不需要提前花大量时间准备;
3.特制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的;
4.不油腻,用料和烤制工艺都以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养;

5.不上火,主料和辅料组合使用,香料采用本草配方,吃辣照样神清气爽。

在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容:
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实际操作内容二
红卤汁,老汤的熬制;
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法;
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法;
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

用料  

面粉 300克
温水 200毫升
油酥 适量
适量

速冻手抓饼的做法  

  1. 300克面粉里加一勺盐,增加筋性和味道


  2. 加入200毫升的温水揉成面团


  3. 再把面团分成几个等份的面剂


  4. 表面刷上一层油锁住水分,用保鲜膜盖住醒发40分钟


  5. 碗里加一勺面粉,适量食用油,调一碗油酥


  6. 醒发的面团擀成宽宽大大的薄皮,上面抹少量油酥


  7. 像折扇子一样把面皮折起来卷成团,用保鲜膜再次盖起来醒发十分钟


  8. 然后用手压扁,擀成薄薄的圆饼


  9. 铺上油纸或者保鲜膜放在冰箱冷冻


  10. 想吃的时候拿出来无需解冻,在电饼铛或平底锅双面各烙一分半钟

  11. 包上生菜鸡蛋火腿肠,挤上沙拉酱,美味的手抓饼几分钟搞定


小贴士

按照以上方法,基本不会出错!
饼皮擀得越薄越好,厚的话多烙两分钟,两面金黄就搞定!



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