西点烘焙培训课程内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；2、完全实践操作培训，技术掌握更扎实，使学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；3、课程为全面系统的烘焙基础课程，为新入门的0基础学员的必学课程；
课程主题
课程一、手工饼干
- 曲奇（4款）：掌握原味、抹茶、巧克力曲奇的制作方法
- 手指饼干：掌握手指饼干的独立制作
- 玛格丽特饼干：学会黄*椰丝球的制作
- 蔓越莓饼干、格子饼干：掌握蔓越莓饼干的制作及同系列产品制作
课程二、乳酪芝士
- 轻乳酪蛋糕：掌握水浴法烘烤法，学会起司蛋糕制作
- 冻芝士（4款）：学会冻芝士系列产品制作
课程三、泡芙
- 原味泡芙：掌握泡芙糊料的制作技巧
- 泡芙馅料的制作：掌握各类泡芙馅料的制作技巧
- 台式泡芙：掌握台式泡芙的制作技巧
- 趣味泡芙（花篮、天鹅）：掌握天鹅、花篮等造型泡芙制作
课程四、蛋挞、派系列
- 葡式蛋挞（6种口味）：学会蛋挞的制作技巧
- 派制作：掌握派类产品的制作
课程五、慕斯蛋糕
- 慕斯糕点（8款口味）：学会各类慕斯的制作和出品
课程六、糕点系列
- 戚风蛋糕：掌握各种戚风蛋糕的调制和烘烤
- 蛋糕卷：掌握蛋糕卷的蛋糕坯制作及出品制作
- 布朗尼：掌握布朗尼蛋糕的制作及出品
- 巧克力岩浆蛋糕：岩浆蛋糕的制作及出
- 虎皮天使蛋糕：虎皮蛋糕卷的基座技巧
- 马芬蛋糕：学会各种马芬蛋糕的制作
课程适用对象：
1、对健康烘焙西点行业感兴趣，希望朝烘焙西点行业发展的0基础初学者；2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者；3、想开一间高端无添加烘焙西点工坊的人群；4、想烘焙西点内容及各个系列产品的人群5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者；6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。
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