宁波镇海区炒田螺培训哪里正宗
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。炒时，还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
在食为先你能学到什么
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训方式】
按照炒田螺标准的比例配方,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
【适合人群】
1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。
【学校简介】
用料
| 红辣椒 | 一盆 |
| 葱 | 一块钱的 |
| 姜 | 三块 |
| 蒜 | 四块 |
| 花生碎 | 两大勺 |
| 大料 | 香叶，桂皮，八角什么的 |
| 盐 | 大半包 |
| 白酒 | 一小勺 |
| 白醋 | 一小勺 |
| 花椒 | 一大把 |
| 白糖 | 一小把 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 鸡精 | 可以不要 |
辣椒酱的做法
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准备一盆辣椒去掉屁股上的把，洗干净用绞肉机打碎备用😉
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然后把葱 姜 蒜 放入绞肉机打碎备用
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起锅烧油放入大料花椒炸出香味，捞出料渣
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锅中放入葱姜蒜沫炒香放入白糖，黄豆酱，盐搅拌至融化（小火）
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加入花生碎搅拌搅拌
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然后到入辣椒碎搅拌均匀，开小火搅拌几分钟，加入白酒，白醋，鸡精搅拌均匀就可以晾凉装入容器了😉
小贴士
起锅要多放油哦，油少了不好吃的
一定要开小火哦不然会炸糊的
晾辣椒酱的时候要注意时不时的去翻翻哦！
用量可以自己把握哦
盐一定要多放哦，这样可以保存久一点
装辣椒酱的容器一定要晾干然后用白酒刷一下哦可以防止发霉哦⊙∀⊙
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