用各种原料制成的甜点，被用来制作甜点。在进行装潢时所用的主要装饰物。起源于英国工艺品蛋糕，美国人**喜欢用来做糕点的装饰品。西点是西方糕点的缩写，它的起源是欧美**的糕点。这是一种由面粉，糖，油脂，鸡蛋，牛奶等组成的食物。西点发源于欧美，但是不同**和不同**的西点都有不同的做法。就算是同一种葡萄，经过不同的处理，其处理方式也是不一样的。所以，西点的种类很多，要想对西点的种类有一个比较全面的认识，就得对西点的种类有一个比较全面的认识。
教学安排
翻糖工艺由来
18 世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。下层用来招待婚礼宾客食用，中间分送宾客带回家，上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再食用。20 世纪 70 年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。用它装饰的蛋糕风行于欧美的婚礼、生日、派对等庆典场合。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，
延展性的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。
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