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柠檬巴巴露亚的做法
柠檬巴巴露亚的做法
用料
| 两个4寸： | |
| 饼干碎 | 45克 |
| 黄油 | 15克 |
| 纯牛奶 | 250克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 淡奶油+细砂糖 | 120+10 |
| 柠檬1个刨屑 |
柠檬巴巴露亚的做法
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🍭1、饼干碎+黄油拌匀，放入模具底部压实；
🍭2、蛋黄+白糖拌匀备用；
🍭3、吉利丁片放入冰水泡软备用；
🍭4、牛奶+柠檬屑煮至微沸离火，倒入蛋奶糊里，一边倒一边搅拌，再加入吉利丁片搅拌融化成蛋奶糊；
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🍭5、淡奶油+糖打至出现纹路，倒入蛋奶糊拌匀，装入模具，用牙签戳掉气泡，放进冰箱冷藏2个小时以上；
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