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童年零食酒鬼花生做法

一、酒鬼花生

主料:花生米适量

辅料:油、盐、味精、辣椒碎、树椒、芝麻、花椒各适量

制作工艺:

酒鬼花生总共有14个步骤:


1、把花生米洗净、浸泡


2、浸泡2小时以上。能方便快捷的去皮就可以


3、把去皮后的花生米冲洗干净


4、分别装入食品袋,放入冰箱冷冻或冷藏


5、准备调味料:把树椒切条、花椒、辣椒碎、芝麻


6、锅中加油,把冷冻的花生米放入油中,开始加热


7、小火慢炸,炸制到花生米完全漂浮在油面,并且微微发黄,即可关火


8、把花生米捞出备用


9、锅留底油,放入花椒、树椒,用小火将其炒香


10、放入备用的花生米


11、放入辣椒碎、芝麻


12、加适量的盐、味精


13、翻拌均匀,即可关火


14、出锅装盘,晾凉即可上桌

二、熊猫小贴士

1、辣椒下入锅中后请用小火炒香,不然很容易糊了,影响口感。

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