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韭菜春卷做法

一、韭菜春卷

主料:山东煎饼1张 韭菜100克 鸡蛋2个 粉丝20克

辅料:橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量 味精适量

制作工艺:

韭菜春卷总共有13个步骤:


1、在鸡蛋中放入适量的盐,打散


2、将锅烧热, 放入适量的油, 加入粉丝炸一下


3、在锅中放入适量的油,倒入鸡蛋液


4、将炸好的粉丝捞起, 按压成小段


5、用筷子迅速的将蛋液划开


6、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中


7、加入适量的盐, 胡椒和味精等调味料,再加入适量的橄榄油,搅拌均匀


8、*后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀


9、这是我买的山东煎饼


10、将山东煎饼平铺在案板上, 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料


11、卷起, 后面用剩余的蛋液封起


12、锅烧热,微微放点油,将煎饼的连接面朝下


13、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄


14、成品图

二、熊猫小贴士

1、韭菜馅容易出水,所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水,而且增加口感

2、山东煎饼很薄,因此中间馅料不宜放太多

3、就这样简单的折叠起来就可以,放入很少的油,就能煎出酥脆焦黄的煎饼来

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