灌汤包的由来

灌汤包的由来

包子是我国历史非常悠久的一种食物，在我国的隋唐时期，大家就开始吃包子了，不过那个时候的包子叫做蒸饼，而到了清朝，灌汤包就已经非常的流行了，在很多的史料中，都可以找到关于灌汤包的一些故事。而灌汤包的由来，则非常的吸引人。据说是在六百年前，朱元璋打天下，在1356年的时候，

关于灌汤包子的形成，有一个非常感人的传说。相传700多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下，打到浙江一带的金华城的时候，因为元兵已经提前有所防备将金华城的城墙加高了大约七尺，还给金华城的城门配上了万斤闸，朱元璋的兵攻打金华城将近九天九夜，依旧没有攻进城，就在城外的江边扎营。朱元璋、常遇春以及胡大海等他手下的大将都非常着急，昼夜不息地探讨攻城的计策。直到某天的夜里，常遇春晚上睡不着觉，在军营外面溜达，发现城门打开了，元兵押着一群老百姓到江边挑水。于是，常遇春急忙召集起了士兵，向城门冲了过去，到了城门，常遇春顶住万金闸，士兵一批一批地冲了进去。而因为常遇春长时间地顶着万金闸，体力消耗非常大，终于饿了。恰巧兵营送来了食物，有菜汤、包子等，于是，常遇春喊胡大海喂他吃饭，常遇春既想吃包子又要喝汤，胡大海看着常遇春累的汗流浃背，于是，将菜汤倒进了包子中，再喂常遇春吃，常遇春吃了之后，不仅不饿了，而且也不渴了，喉咙非常湿润。后来，攻下城之后，常遇春问于大海攻城的时候喂他吃的什么，胡大海说，就是你叫的“汤包”啊，常遇春非常感谢于大海，说，“如果没有你的汤包，我早就累趴下了”。之后，这个故事被大家所熟知，而人们也就根据这个故事做出了灌汤包，由于其味道十分鲜美，便在全国都流传了起来。

灌汤包的营养价值

灌汤包主要是由面粉、猪肉、鸡蛋以及肉冻做成的。

一、灌汤包中小麦面粉的营养价值

面粉中含有大量丰富的碳水化合物、维生素，以及钙、铁、磷、钾、镁等我们身体生长发育所必须的矿物质，这些营养物质对我们的身体具有非常有效的养心、健脾、益肾等功效，而且还能够帮助我们除热止渴，对于烦热、泄痢、外伤出血等病症具有一定的治疗的效果。

二、灌汤包中猪肉(肥瘦)的营养价值

猪肉中含有大量丰富的对我们身体有益的优质的蛋白质以及我们身体生长发育所必须的脂肪酸，而且，猪肉还能够帮助我们促进我们对于铁质的消化和吸收，因为猪肉中含有一种叫做半胱氨酸以及血红素的营养物质，可以为我们提供充足的铁元素，从而有效地改善缺铁性贫血的症状。另外，这些营养物质还具有养血、滋阴、补肾等功效。

三、灌汤包中鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有大量丰富的脂肪、维生素、蛋白质等营养物质，而且含有丰富的铁、钙、钾等我们身体生长发育所必须的矿物质，而且，鸡蛋中的蛋白质属于优质的蛋白质，对我们的肝脏等器官组织都具有非常好的修复损伤的功效，另外，鸡蛋中还含有丰富的DHA以及卵黄素和卵磷脂等营养物质，这些营养物质是我们神经系统生长所必须的营养物质，因而鸡蛋还具有健脑以及改善我们的记忆力的功效和作用。

灌汤包怎么吃

很多人吃灌汤包的时候，因为里面的汤汁很烫，不知道该怎么吃，下面来给大家介绍一下。一般来说，吃灌汤包最好是先将包子用嘴咬一个小口，然后将灌汤包里面的汤汁都喝完，然后再吃包子。也可以借助吸管来吃灌汤包，方法是先用左手将包子突起的地方提拉起来，然后将吸管从中插入包子里，这里要注意的是，包子尽快看起来不大，事实上内部的空间还是不小的，插吸管的时候，不要插太浅，否则汤汁吸不净，也不要插的太深，否则很有可能将吸管插穿包子。另外，包子里面的汤汁通常都是很烫的，最好慢慢喝，避免烫伤。

灌汤包和小笼包的区别

有些朋友可能会觉得，灌汤包由于也是用蒸笼蒸出来的，所以灌汤包和小笼包没什么区别，事实上，这两种包子是完全不同的，其区别非常的大。

首先，仔细观察其实就能发现，灌汤包的褶皱实际上是在包子的下面，而小笼包的褶皱则是在包子的上面。

而且，灌汤包的皮非常的薄，是用擀面杖擀出来的，而正常的小笼包，其皮一般是用手将皮按薄，然后在包小笼包的时候，因为会拉扯皮拉出捏出褶皱，所以会将皮拉薄一些。