一、老鸭粉丝汤培训介绍：

传授全套技术，核心调料配方，老鸭粉丝汤调料采购渠道，老鸭粉丝汤开店经营问题的解答等等

二、老鸭粉丝汤培训项目介绍：

老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口。老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用，更是自古至今*人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。

 “鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”， 主大补虚劳，较消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。食为先鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成。

食为先的老鸭粉丝汤鲜、味美，健康营养，是现在学生、白领已经中老年人食补必选---老鸭粉丝汤，老鸭粉丝汤色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。

老鸭粉丝汤名气旺，名气美，大众点评网都有游客，食客的精彩点评，你要来一碗吗？

三、老鸭粉丝汤培训内容：

1.老鸭粉丝汤的制作流程。

2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

4. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。

5. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

7.投资预算分析及经营管理方法。

四、老鸭粉丝汤培训方式：

按照老鸭粉丝汤标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

五、老鸭粉丝汤培训时间：

   上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

重庆酸辣粉，一份简单的冬日美食，可以带给人味觉的享受，带给人口腹的满足和心灵的愉悦。

重庆酸辣粉应该是川渝地区比较有知名度的美食。酸辣粉好吃也好做，如果你不想专门为了它出门，也不想将就着吃素食酸辣粉，那么请你看过来，这里有你想要的酸辣粉做法，简单易学，轻松上手。


制作酸辣粉要用到的食材有:辣椒、花椒粉、胡椒粉、植物油、酱油、醋、鸡精、花生粒、香油、香菜、榨菜、盐。我们先来做酸辣粉的食材准备工作。*一步要将香葱切段，香菜、榨菜、花生粒切碎备用。

第二步将粉条浸泡在清水中，等待30分钟后在捞出沥干放置一旁备用。
第三步我们将来处理调味料，首先准备一个碗碟，在碗碟中加入适量的酱油、盐、鸡精和醋，可根据个人口味调和放入比例。

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