厨师行业是民生行业，从古至今人们饮食上都给予了一定的重视，过年过节，宴请亲朋好友，对坐饮一壶好酒，品几道美食，和友人话家常。
无锡博奥技术培训开设的1-4个月的厨师培训班主要课程
（一）实践为主：
1、刀法的运用、刀功、勺功、初步加工技术2、配菜技巧、豫菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜以及经典名菜等3、食品雕刻、花色拼盘4、冷菜制作、热菜烹饪技巧。
（二）理论为辅：
1、讲解常见烹饪原料的相关知识，以及在烹调中的应用2、烹饪工艺及各类烹调技法的讲解与应用3、讲解烹饪原料加工流程、方法、注意事项4、讲解菜肴制作等知识。
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