无锡博奥职业技术培训学校----无锡博奥中式烹调师初级家庭烹饪班招生
等级证书：《*等级证书—中式烹调师初级》*通用（出国有效）课程简介：
1、培养初级厨师标准为目标，从刀工、火候等基础学起，掌握原料选择和加工、食品营养卫生、营养搭配、菜肴色、香、味调制、四季菜系烹制等知识。
2、为满足不同口味要求、促进食欲、为餐桌增添光辉打下坚实基础。
3、掌握基础后每次学习2-4道菜（附课程表），菜肴根据四季变化调整，主菜不变，学员也可自选菜系学习。
1、传授各种包子馒头、花卷的手法技巧和馅料制作和各种刀法，以及理论基础等；
2、学习的品种馒头、花卷、油条、麻圆、咸水果、笑口枣、南瓜饼、番薯饼、莲蓉包、豆沙包、猪油包、生肉包、菜包、麻茸包、罐汤包、奶皇包、酸菜包、饺子、韭菜包、蒸饺、煎饺、
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