无锡新吴区砂锅粥厨师培训小吃培训技能培训

无锡博奥烹饪美食技术培训----无锡新吴区砂锅粥厨师培训小吃培训技能培训
无锡博奥厨师培训主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫"大地鱼")切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。
培训内容：
1、了解砂锅粥的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、砂锅粥的选材、配方、配比。
3、砂锅粥制作全流程及技巧；
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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