准备好配料

一斤白萝卜切成块，

牛腩切块，不要切太小哦，煮熟会收缩的，

把牛腩放入清水煮开，水开后再煮两分钟，

捞出来，备用，

锅中放入适量食用油，

放入冰糖，把冰糖慢火炒融化，

炒到冰糖成焦黄色即可，

放入姜片和蒜头，不断翻炒，

再倒入飞水后的牛腩继续翻炒，

然后加入生抽，米酒，老抽，盐，柱侯酱，胡椒粉，继续翻炒，

较后把所有的香料全部倒入牛腩中，

加入没过牛腩的水，中火煮开，

加入较后的白萝卜

翻炒片刻，

盖上锅盖，煮15分钟左右，

让白萝卜有明显断生后，关火，

倒入高压锅中，压40分钟左右即可，