深圳盐田区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
肠粉·爽滑有窍门
用料
| 1、粉浆 | |
| 肠粉预拌粉 | 250克 |
| 鸡蛋（粉浆用） | 2个 |
| 水 | 500克 |
| 2、酱料 | |
| 肉馅 | 80克 |
| 香葱 | 几根 |
| 青椒胡萝卜（可选） | 适量 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精、盐 | 少许 |
| 淀粉水（勾芡） | 1碗 |
| 3、鸡蛋（跟粉浆一起蒸） | 3个 |
肠粉·爽滑有窍门的做法
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粉浆部分：250克肠粉预拌粉➕500克水➕2个鸡蛋，搅拌均匀
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蒸肠粉的鸡蛋，打散备用
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这个时候烧一大锅水，蒸盘刷油，很重要‼️一定要认真刷油，蒸出来的肠粉才层次分明，倒入一大勺粉浆，再来两小勺鸡蛋液，锅里水开后用辅助工具放入锅中，直接放在锅内的开水上浮起来蒸，这样薄厚均匀.
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大约不到1分钟，蒸到鼓起大泡就好了，借助防烫工具取出蒸盘，用刮板刮起，盛入盘内，依照这样的做法，依次做好
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家庭蒸肠粉盘子小，非常考验耐心，需要一盘一盘慢慢蒸，我用的是十寸不沾烤盘蒸，做了双倍的量
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现在来调个酱汁，锅内油热倒入肉馅，炒变色后放入青椒、胡萝卜粒加入酱油、蚝油、鸡精调味，*后倒入一碗水淀粉勾芡即可
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酱汁不要调的太稠了
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