课程关键词：苏州炸鸡排周末培训班
一、炸鸡排技术培训介绍：
二、炸鸡排培训项目介绍：
炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是**人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源*一。
东莞虎门哪里有炸鸡排培训班
三、炸鸡排培训内容：
1、鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。2、鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。
3、风味粉的制作方法与实操。
4、脆皮粉浆的制作方法与实操。
5、各产品的炸制时间的控制与练习。
四、炸鸡排培训方式：
按照炸鸡排标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、炸鸡排培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
、其他分享
煎甜粿
甜粿，潮汕地区的年糕，通常都是正月时拜神用！甜粿是用糯米，泡发一个晚上后第二天把糯米碾压成米浆后加水和油，白糖搅拌成浆后上大灶蒸12个小时以上后成为甜粿~糯米碾压成米浆通常都是要去外面让专门做这个的商家帮忙，所以平时一般都不会有人做这个，除了过年！年轻的人也一般不会做，蒸年糕的火候也很讲究，难把握。”
来一张拜神前刚蒸好的甜粿图片。
拜神好的甜粿改刀切片备用。
鸡蛋两个（有一个是双黄）磕入碗中
加入4勺面粉。
甜粿一片片均匀的沾上鸡蛋液。
热锅下油放入沾了蛋液的甜粿，小火慢煎。
煎至一面定型后翻过另一面煎至甜粿压着软软的就好了。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 苏州食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
