课程关键词：苏州盖浇饭培训班哪家好
盖浇饭，是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭等等，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
盖浇饭项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1. 1.多种材料的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
2.配菜方法及各种菜的制作方法；
3.各种盖浇饭特殊酱汁的配置；
4.各种盖浇饭的炒制配方与技巧；
5.学员实践实操指导独立完成盖浇饭炒制。
盖浇饭项目培训方式
本公司所学此项技术主打多种盖浇饭的菜品 ,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,随到随学,,学习时间*。
盖浇饭项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为5-8天左右，视个人学习能力而定）
其他分享
冒菜，不是一种菜品，“冒”是动词，就是把菜往汤底里搁，熟了再捞起来，一放一捞这么一个动作。
作为火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，一锅汤底，一堆菜
一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也超下饭。
冒菜的做法
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准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
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锅中放油，炒先豆瓣
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再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
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加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
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木耳和火锅粉提前泡软
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各种菜料洗好、切小块
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将菜放入熬好的汤底中
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视菜量，大火5—10分钟，就可以了
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碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
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把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香
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