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培 训 内 容 |
面包烘焙全能班 | |
| 甜面包类 | 现烤类：✿港式菠萝面包✿椰汁包✿肉松沙拉包✿奶油包✿毛毛虫面包✿热狗包✿香肠包✿培根包✿披萨✿红豆包✿豆沙包✿汉堡包✿营养料理包✿肉松包✿甜甜圈 ✿鸡尾包✿意式肉松✿法式芝心； | |
| 包装类：✿甜方包✿提子方包✿肉松土司✿红豆土司✿餐包； | ||
| 学成达标：掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。 | ||
| 丹麦面包 | 丹麦面包：✿培根丹✿麦包火腿丹麦包✿水果丹麦包✿红豆丹麦包✿丹麦牛角包✿丹麦金砖✿丹麦土司； | |
| 学成达标：掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式。 | ||
| 法式面包 | 法式面包：✿法国法棍✿法式芝士条✿法式蒜香✿法式扒包； | |
| 学成达标：了解法式面包的制作手法及欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化存在的差异。 | ||
| 酥饼类 | 酥饼类：✿港式老婆饼✿红豆饼✿皮蛋酥✿曲奇饼干✿核桃酥✿花生酥✿千层酥✿丹麦酥✿蝴蝶酥✿蛋黄坯； | |
| 学成达标：掌握烘焙西点的制作手法，西点多数是饼、酥类产品，让学员更加理解开酥的运用和重要性。 | ||
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时令季节 产 品 |
时令季节产品：✿月饼✿龙凤礼饼； | |
| 学成达标：掌握礼饼的制作手法，礼饼是国内风俗文化所产生的需求品，占有巨大的市场需求优势。 | ||
| 挞、派类 | 挞、派类：✿港式蛋挞✿葡式蛋挞✿水果挞； | |
| 学成达标：掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。 | ||
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常温蛋糕 系 列 |
常温蛋糕系列：✿戚风蛋糕✿海绵蛋糕✿蜂巢蛋糕✿千层蛋糕✿枣泥蛋糕✿杯子蛋糕✿重油蛋糕✿虎皮卷✿天使卷✿瑞士卷； | |
| 学成达标： 掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。 | ||
| 结业联考 | 学员参加完课程培训参与学校毕业联考，考试项目分为【烘焙考核】，考试以实操为主，考核内容根据**劳动技能等级证书考试要求出题。 | |
| 认证项目 | 考取全*通用的证书和学校结业证书。 | |
| 培训课程 |
理论课： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范课： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 实操课： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
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| 运营培训 |
√ 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。 √ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 √ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。 √ 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 √ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
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| 培训学费 |
根据个人领悟能力，*制学习时间；中途不收任何费用。 ✔免学习材料费（学习食材及用具等）； ✔免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）； ✔学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）； ✔免费三年技术升级； ✔免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等； ✔提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人（免费床单被褥）单床；保洁阿姨定期清洁卫生。 |
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| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,。一般7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 | |
| 郑重承诺 | 顺利传授正宗配方；顺利现场实践操作；顺利支持免费技术升级；顺利包教会。 | |
| 温馨提示 | 广大的新老朋友您们好！专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们大的成功！我们将服务到底，让您们成功创业！ | |
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