烤乳猪是粤菜的代表菜，俗称就是广东菜系。烤乳猪的做法特别的讲究，从学乳猪到腌制到烤制，这些过程都需要特别的认真，小心，仔细。而且烤乳猪的历史特别的悠久，从西汉时期就已经存在了。制作方法也是特别简单的呢，首先我们要选一只特别好的卤猪，然后把他们给劈开来，然后把一些脏东西给取出来，然后我们要用香料涂满猪的内腔，然后腌几十分钟之后用铁钩挂起来把水分沥干。之后我们用沸水淋到表面上，使肉质变得更加硬，然后我们在它的表面涂上糖水，这样颜色会更加好看，之后就可以烤了。
历史传说
传说上古时有个猎猪能手，平时以猎取野猪为生。他的妻子为他生了个儿子，取名火帝。儿子稍长大后，父母每日上山猎猪，儿子在家饲养仔猪。有**，火帝偶然拾得几块火石，便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四溅，茅棚着火，引起一场大火。火帝到底是个不知事的孩子，平时也没有见过什么好玩的，见茅棚起火，不但一点儿也不担心害怕，反而感到很开心。他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的嚎叫声音。待那些猪叫声停止了，这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至，是什么东西这么香？
火帝捡开杂物，循味探寻。他找来找去，惊奇地发现，这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪。那诱人的色泽，馋人的香气，早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那猪腿，却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下，他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头，却意外地尝到了香美的滋味。火帝的父母亲狩猎回来，见猪棚化为灰烬，仔猪全被烧死，正要喊来火帝问个究竟时，只见火帝向父亲呈献上一道美味菜——一只烧烤得焦红油亮、异香扑鼻的烧乳猪。父亲不但没有责备儿子，反而高兴得跳了起来，儿子发明吃猪肉的新方法了！据说，人类**早得知动物烧熟更加美味可口便是从此时开始的。
烤乳猪是哪个菜系的代表菜？
烤乳猪创业优势
烤乳猪作为一道高档菜品，其售价往往较高。但是，由于其制作成本相对较低，因此利润空间也较大。一般来说，烤乳猪的原材料成本主要包括乳猪、调料、人工等费用。而人工成本可以通过自己亲自操作为主，从而降低人工成本。因此，只要在制作过程中控制好成本，就可以获得较高的利润。此外，烤乳猪的口感和质量也直接影响到消费者的购买意愿和忠诚度。因此，在保证质量的前提下，可以适当提高售价，从而获得更多的利润。
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相对于其他餐饮项目，烤乳猪行业的创业门槛相对较低。首先，技术门槛不高。只要掌握正确的制作方法和技巧，就可以轻松制作出美味的烤乳猪。其次，设备投入也不大。除了烤炉等基本设备外，还可以根据自己的实际情况选择购买一些辅助工具。**后，店铺面积要求也相对灵活。可以根据自己的实际情况选择开店或摆摊经营。因此，对于一些初创业者来说，选择烤乳猪行业可以降低创业风险。
咨询详情做烤乳猪行业的市场前景
烤乳猪是一种传统的美食，因其诱人的香气和美味的口感而备受人们的喜爱。随着人们生活水平的提高，对美食的要求也日益提高，因此烤乳猪行业具有广阔的市场前景。
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