发展前景看好：钵钵鸡口味大众，低格低廉，可摊可店，涵盖一 切消费群体，投资小、回报快，非常适合小本开 店创业，所以在全国有着很好的发展前景。并且 随着去年串串香在全国各地的持续火爆，也悄然 的带火了钵钵鸡冷串串行业。钵钵鸡冷串串目前 在不少城市，还是一片空白，潜力可观。
钵钵鸡的市场分析
消费人群广阔
钵钵鸡冷串串来源乡村，火爆于美食之都成都， 经过严格的市场考验，在形式、在口味、在经营 方式上均有适应现代人们的喜好。尤其是在口味 上，麻辣却不暴躁，不油腻；温婉却不像串串香 沉闷，南北食客均能皆顾，且味还可调可变， 更可做到个性化调整，满足于不同消费者的喜好。
经营简单，投资小、利润大
钵钵鸡因其自身的特点，产品丰富多样，深受广 大消费者的喜爱。在经营上简单易行，所有食材 均可提前准备，所有汤料均是提前调好，**一人，便可开店营业，投资数万便可轻松开设一个 特色小店了。投资数千元可简单设个档口小摊。而在利润上则可达到 60-70%，是典型的小投入大回报项目。
教学内容：
钵钵鸡
钵钵鸡是一种源自中国四川省的传统名小吃，属于川菜系。它起源于清代，至今已有超过一百年的历史。钵钵鸡的特点在于其独特的烹饪方法和美味口感，主要以麻辣为主的佐料搭配去骨鸡片制成。这种小吃不仅口感丰富，而且外观吸引，通常采用瓦罐作为盛放食物的容器，外部装饰有红黄相间的瓷质龙纹。钵钵鸡的制作过程包括煮鸡、切片的准备工作，以及将调味后的鸡肉串入竹签，放入特制的汤汁中进行浸泡。
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这种美食不仅味道鲜美，而且食用方便，可以根据个人喜好选择不同的口味，常用于休闲品味的场合。钵钵鸡的起源可能与乡村生活有关，它的制作方式保留了乡村的纯真质朴气息。鸡的选择通常是土鸡，也称为“跑山鸡”，这些鸡生长在山区，肉质嫩滑，香气四溢，即使是骨头也非常适合咀嚼。钵钵鸡的名字可能来源于其使用的瓦罐，也就是我们所说的“钵”。这种小吃因其麻辣爽口、食用方便和独特风味而受到广大民众的热爱。
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