浙江义乌长沙臭豆腐技术培训班
传授全套技术，核心技术和配方，长沙臭豆腐原材料采购渠道，长沙臭豆腐开店要注意的事项等等。
二、长沙臭豆腐培训项目介绍：
长沙臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃，古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
食为先臭豆腐闻着臭吃着奇香，不同于其他地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味，但千万不要被这些吓到，尝过之后，增加会让你的印象大有改观。
食为先臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是好，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过李家臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
三、长沙臭豆腐培训内容：
1、豆腐坯的选购；
2、臭水的制作；
3、上色料水的做法；
4、秘制香料的配制；
5、各种调味料的配比；
6、臭水的保存方法；
7、炸臭豆腐的操作方法；
8、臭豆腐酱汁的制作。
四、长沙臭豆腐培训方式：
按照长沙臭豆腐标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
可乐鸡翅
用料
鸡翅 10个
可乐 适量
料酒 3勺
味极鲜酱油 2勺
生抽 2勺
盐 1勺
姜 3片
葱丝 适量
花椒 20粒
可乐鸡翅的做法
鸡翅洗干净，两面都要斜刀切两刀可乐鸡翅的做法 步骤1
加入料酒3勺、味极鲜酱油2勺、生抽2勺、盐1勺、葱丝、姜丝、花椒 拌匀腌制20分钟可乐鸡翅的做法 步骤2
干锅放油，小火煎至两面金黄，然后倒入可乐，盖过鸡翅即可
大火烧开，把泡沫捞出来，改中小火炖20分钟可乐鸡翅的做法 步骤3
盛盘，撒上芝麻即可可乐鸡翅的做法 步骤4
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