课程关键词：泉州重庆酸辣粉培训班 食为先培训学校地址
一、重庆酸辣粉技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，酸辣粉原材料进货渠道，酸辣粉开店经营问题的解答等等。
二、重庆酸辣粉培训项目介绍：
重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆？它打造了**小吃的典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。冬季吃暖身，夏季吃开胃。享有“天下一粉”之美誉，一年四季都可经营。食为先在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。 酸辣粉投资教少，易上手，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。
三、重庆酸辣粉培训内容：
1、 原料挑选和处理；
2、 学习煲汤；
3、 学习做肉末酱，炒花生、炒果子油、配制各类小调料；
4、 泡粉；
5、 调汤 ；
6、 煮粉
四、重庆酸辣粉培训方式：
按照重庆酸辣粉标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、酸辣粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
椰蓉糯米糍做法
原料：数量约9个。
糯米糍：糯米粉100g、细砂糖30g、清水75ml、澄面30g+开水15g、酥油30g、椰蓉馅100g、椰蓉少许。
椰蓉馅：椰蓉100g、牛奶50g、黄油50g、全蛋1个（约50g）、白砂糖50g。
做法：
1、黄油室温软化，分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀。
2、全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次。
3、加入椰蓉拌匀，搅拌全部湿润即可。
4、加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。
5、澄面+15g开水混合，揉成面团备用。
6、细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒，把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀。
7、加入酥油后，建议带上一次性手套来揉面团，会比较好操作。
8、把揉好的面团分成小份，每份25g左右。椰蓉馅团成小球，每个约6克左右。
9、取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，不容易沾手。放入馅料，封口后揉圆，
10、把所有的原料都按照如上步骤制作完成。能做9-10个。
11、蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团。
12、盖上锅盖，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
13、出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。
14、在中间点缀了南瓜子仁，做装饰。
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