课程关键词：泉州开心花甲培训班需要多久时间
一、特色花甲技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，特色花甲调料采购渠道，特色花甲开店经营问题的解答等等。
二、特色花甲培训项目介绍：
特色花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。特色花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。
特色花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今特色花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场，每天都有人在特色花甲摊点前排起长龙。特色花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大具有代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜爱。
食为先的特色花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、**的柔顺口感、余味清爽。
三、特色花甲培训内容：
1．锡纸和粉丝的认识与挑选；
2．花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法；
3．花甲汤底的配方与熬制技巧；
4．酱料的制作及特有调配；
5、麻辣味特色花甲制作
6、香辣味特色花甲制作
7、原味特色花甲制作
8、酸菜豆腐特色花甲制作
9．特色花甲的保鲜过程；
10、特色花甲所用调料的采购渠道。
四、特色花甲培训方式：
按照特色花甲标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
五、特色花甲培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
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锅贴饺子做法
原料：饺子、水、食用油。
做法：
1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。
2、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。
3、滴几滴食用油，以防粘底。
4、羔上锅盖，煮至水分几近烧干。
5、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
PS：
1、整个煎的过程中放过两次油，一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。
2、煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。
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