福州晋安区铁板鱿鱼培训哪里有
食为先铁板鱿鱼5大优势
1.铁板鱿鱼的主要核心技术是铁板酱料的调制，与肉类原料的关键性腌制处理；
2.食为先铁板鱿鱼专用酱口味特别，再加上美味的肉制品特殊处理方法；
3.烹制后体型不收缩反而会变大，肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌；
4.食为先专注小吃实训很多年，培养了很多位推个小车就在外面叫卖铁板鱿鱼10元三串的学员，实战经验比较足；
5.食为先的学员学习完之后会告诉其鱿鱼进货渠道，比外面菜市场上的价位相对要便宜很多。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
铁板烧的设备器具认识及维护；
项目实际操作内容二
铁板鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工；
项目实际操作内容三
铁板鱿鱼基本手法与技巧；
项目实际操作内容四
鱿鱼的选择与切花等处理；原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 猪蹄 | 只 |
| 老抽 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 姜 | 片 |
| 冰糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
红烧猪蹄的做法
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猪蹄先别急着焯水，只需要使用上一个我们经常用到的东西，它就是淘米水 。先把猪蹄倒入淘米水一个盆子里，放入一些食用盐，淘米水不仅可以去除猪蹄表面的脏东西，而且还有去腥的功效， 搅拌搅拌之后就用手不断地揉搓，不断的抓揉一下，这样非常多的细菌和脏东西就可以被清洗出来 。
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这个时候猪蹄就可以进行焯水了，我们往锅里到一些冷水，猪蹄好是冷水下锅进行焯水，如果用滚烫的热水的话，猪蹄上面残留的血水会凝固住，这样就达不到焯水的效果了，猪蹄冷水下锅之后，放入一些姜片这样能很好的去腥。焯水3分钟左右，把猪蹄倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用这个时候猪蹄就可以进行焯水了，我们往锅里到一些冷水，猪蹄好是冷水下锅进行焯水，如果用滚烫的热水的话，猪蹄上面残留的血水会凝固住，这样就达不到焯水的效果了，猪蹄冷水下锅之后，放入一些姜片这样能很好的去腥。焯水3分钟左右，把猪蹄倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用
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开始炒糖色，冷锅少许冷油放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化。当糖汁变的浓稠、呈红棕色时，出现图片里的泡后，糖色就是炒好了。
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把猪蹄倒入锅中，颠锅翻炒，让糖色均匀的裹在猪蹄表面，这时加入姜片一小块、辣椒1根、八角2个、香叶2片和桂皮1片翻炒几下，炒出香味。
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加入食盐3克，白糖少许提鲜，生抽10克，蚝油10g，继续翻炒均匀。再加入适量清水，清水不用没过猪蹄，炖煮40分钟
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40分钟过后，转大火收汁，汤汁差不多收干的时候淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，后入几根香菜即成。（不喜欢香菜的小伙伴可省略噢，哈哈，我是香菜控，很喜欢这道味）
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