面包是现如今人们十分喜欢的美食之一，因为糕点不仅好吃，还很容易上手，所以很多人都选择了开糕点店。刚开始开面包店的时候，首先要对周围的环境做一个初步的了解，比如面包店是一家餐馆，所以在选择位置的时候，一定要避开垃圾堆、公共厕所等臭气熏天的地方。除了需要考虑店铺周围的环境情况，面包店应当尽量开在商业区域、车站附近等人口密度较高的地区。由于这类地区具有较大的人流优势，因此会吸引更多的顾客到店。除此之外，面包店的选址需要尽量避免偏僻角落，以免影响店铺生意。
课程简介
一、前期策划
【学校环境】
开店之前一定要确定自己所拥有的的资源，资金与技术，技术包括创新技术和研发创新的能力，还得有一定的面包店工作经验，接下来列出详细的计划表：面包店的风格与定位、产品结构、技术人员的储备。
二、开店前准备
选址设计装修、食材备品与机械的选购等一系列的过程，与此同时要附上相对应的时间表，在限定的时间里要完成所做的，这个过程创始人**好要参与整个过程，这样才可以开出所设想概念的面包店。
三、适合开面包店的地方
经营面包或是甜品店好的地点是非常重要的，对于面包或是甜品店什么样的地理位置**为合适呢？
1.离车站比较近，乘客比较多的地方
2.人流量较多的商业街
3.车流量较多的地方并且比较容易停车的地方
除了以上选址之外，能让面包店繁盛的地方还有很多，比如较成熟的住宅区，或是风景优美的郊外等。
四、需要哪些设备？
需要准备和面机（搅拌机），打蛋器，厨师机，烤箱，各种模具，食品包装袋和盛放成品面包的器皿、面包展柜、醒发箱、操作台、不锈钢锅、冰箱、冰柜、烤盘车等
五、需要准备哪些工具？
走槌、擀面杖、烤盘、油纸、蛋糕模具、蛋抽、裱花嘴（一套）、裱花袋、芝士擦子、刮板、电子秤、量杯、量筒、大小刷子、不锈钢盆、锯刀、西餐分刀等
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