广州增城区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
港式斋肠粉
用料
| 三象粘米粉 | 150克 |
| 澄粉或生粉 | 30克 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 油 | 1大匙 |
| 水 | 500ML |
| 葱 | 一根 |
| 蒜瓣 | 两个 |
| 虾皮 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 芝麻酱 | 两勺 |
| 辣椒酱 | 两勺 |
港式斋肠粉的做法
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锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用
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将粘米粉，生粉，盐，油（加油后肠粉会更滑），水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）
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平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开
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将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平
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大火入蒸锅蒸2分钟即可
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蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。（前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止）
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*后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可
小贴士
2. 如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，我喜欢用三象品*的，做出来的肠粉有大米的清香，另外还要再添加澄粉和生粉,以改善其质地和口感。
3. 如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。
4. 蒸肠粉的盘子我用的是中号批萨盘，比较容易揭开，如果有尺寸大一些的方盘可以更省事，蒸一两次卷好切断就够一家人食用了。
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