蔬菜馒头制作方法
蔬菜：青菜叶80克、胡萝卜80克。
面团：面粉250克、玉米面50克、温水100克、糖8克、酵母3克、猪油6克、小苏打1.5克。
操作步骤：
1.准备蔬菜碎
青菜在开水里快速烫一下，锅里加入少量食用油，变软立马捞出过一下凉水控干水分；焯好的青菜切成丝然后再剁碎，胡萝卜也剁碎备用。 咨询详情
面团：面粉250克、玉米面50克、温水100克、糖8克、酵母3克、猪油6克、小苏打1.5克。
操作步骤：
1.准备蔬菜碎
青菜在开水里快速烫一下，锅里加入少量食用油，变软立马捞出过一下凉水控干水分；焯好的青菜切成丝然后再剁碎，胡萝卜也剁碎备用。 咨询详情
2.和面+一次发酵
温水中加入糖和酵母，稍停5分钟，让酵母化开；倒入面粉、玉米面、胡萝卜和青菜碎，加入猪油，在面盆角落加入小苏打。（小苏打的作用是让青菜的颜色更好看，不喜欢味道也可以不加）
把所有的材料搅散成絮状，然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵到2倍大。 咨询详情
温水中加入糖和酵母，稍停5分钟，让酵母化开；倒入面粉、玉米面、胡萝卜和青菜碎，加入猪油，在面盆角落加入小苏打。（小苏打的作用是让青菜的颜色更好看，不喜欢味道也可以不加）
把所有的材料搅散成絮状，然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵到2倍大。 咨询详情
3.二次发酵
面团醒发好之后，需要揉5分钟排一下气，然后分成14个小面团，把小面团团圆，放在蒸笼中间隔摆放，隔热水二次醒发到之前的1.5倍大。 咨询详情
面团醒发好之后，需要揉5分钟排一下气，然后分成14个小面团，把小面团团圆，放在蒸笼中间隔摆放，隔热水二次醒发到之前的1.5倍大。 咨询详情
4.蒸蔬菜馒头
蒸锅里加入适量的水，等水开之后，把面团放入蒸锅中，大火蒸9到10分钟，然后焖三分钟即可。如果是馒头比较大，需要适当延长蒸制时间。
温馨提醒：
1.焯烫蔬菜一定要快速，水开之后，加点食用油，等青菜下锅立马关火，开水中焯烫几秒变软就可以捞出来。
2.加小苏打可以让馒头的口感更香，还能保持蔬菜的翠绿色。
3.加玉米面可以让馒头增加玉米的清香，营养价值也更高。
4.蔬菜馒头一次吃不完，可以等晾凉之后放入保鲜袋中放入冰箱冷冻，等需要吃时再次加热即可。
5.有控糖需求的人还可以减少糖的用量，增加1到2克食用盐，不会增加馒头的咸味，还能增添别样的风味。
家里不爱吃蔬菜的孩子，或者是老人有控糖方面的需求，都可以尝试一下这款蔬菜馒头，制作方法简单，营养也还很丰富。 咨询详情
蒸锅里加入适量的水，等水开之后，把面团放入蒸锅中，大火蒸9到10分钟，然后焖三分钟即可。如果是馒头比较大，需要适当延长蒸制时间。
温馨提醒：
1.焯烫蔬菜一定要快速，水开之后，加点食用油，等青菜下锅立马关火，开水中焯烫几秒变软就可以捞出来。
2.加小苏打可以让馒头的口感更香，还能保持蔬菜的翠绿色。
3.加玉米面可以让馒头增加玉米的清香，营养价值也更高。
4.蔬菜馒头一次吃不完，可以等晾凉之后放入保鲜袋中放入冰箱冷冻，等需要吃时再次加热即可。
5.有控糖需求的人还可以减少糖的用量，增加1到2克食用盐，不会增加馒头的咸味，还能增添别样的风味。
家里不爱吃蔬菜的孩子，或者是老人有控糖方面的需求，都可以尝试一下这款蔬菜馒头，制作方法简单，营养也还很丰富。 咨询详情
馒头消费者需求
健康需求增加：人们对健康饮食的重视程度日益提高，促使馒头行业不断推出低糖、低脂、高纤维等健康型产品，以及有机馒头、无添加剂馒头等，以满足消费者对健康食品的需求。目前，有机、全麦等健康型馒头产品市场份额逐年上升，约占总市场的 20%
便捷性需求提升：生活节奏的加快，使得方便快捷的馒头产品更受现代消费者欢迎。工业化生产的馒头逐渐取代家庭手工制作，成为市场主流，同时速冻馒头等产品也因方便储存和食用，受到消费者青睐
口味与品种多样化：消费者对于馒头的口味和品种需求越来越多样化。除了传统的原味馒头，市场上还出现了各种添加了坚果、水果、蔬菜等营养元素的特色馒头，以及具有地方特色的馒头产品，满足不同消费者的口味偏好
实践操作课程怎样锻炼动手能力
1
在实践操作课程中，学员的动手能力可以得到多方面的锻炼。首先，从馒头花卷的制作过程来看，学员需要亲自参与各个环节；
2
如馅料制作时，要学会挑选新鲜的食材，并掌握正确的切割、搅拌等操作，这不仅考验了学员的手部精细动作能力，还培养了他们对食材处理的熟练度。
3
在面皮制作过程中，揉面是一个关键环节，学员需要通过不断地用力揉压面团，感受面团的质地变化，掌握合适的揉面力度和时间，这锻炼了学员的手部力量和耐力。
4
包包子、做馒头和花卷时，学员需要运用各种手法，如擀面皮、包馅、捏褶等，这些操作需要学员具备良好的手部协调能力和空间感知能力。
5
此外，在馒头制作和花卷制作中，学员要准确掌握发酵的时间和温度，通过观察面团的变化来判断发酵程度，这培养了学员的观察力和判断力。
6
同时，实践操作课程还能让学员在不断尝试和纠错的过程中提高自己的动手能力，例如在制作过程中如果出现面团过硬或过软、馅料味道不合适等问题，学员需要通过调整操作方法来解决。
包子馒头花卷培训实践环节
包子馒头花卷培训的实践环节非常重要。在实践中，学员会系统地学习包子、馒头和花卷的制作方法。例如，在馅料制作方面，学员要学习如何使用猪肉、青菜、葱等原料制作各种包子馅和花卷馅料，掌握馅料调制比例、方法和技巧。面皮制作环节，学员要学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮，掌握揉面、发酵等方法。包包子环节，学员要学习如何包包子、做馒头以及花卷；
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掌握擀面皮、包包子、做馒头和花卷的手法和技巧。馒头制作环节，学员要学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头，掌握馒头揉面、发酵、成型等知识。花卷制作环节，学员要学习如何使用面粉、清水、盐、酵母粉、葱等食材制作各种花卷，掌握花卷揉面、发酵、成型等知识。**后，蒸包子 / 馒头 / 花卷环节，学员要学习如何使用蒸笼蒸包子、馒头以及花卷，掌握火候控制、蒸制时间等知识。
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