课程简介
重庆小面的前世今生
重庆小面的历史，宛如一部重庆的城市发展史，记录着这座城市的变迁与成长。重庆小面起源于重庆的小摊小贩，**早的雏形可以追溯到 20 世纪 40 年代。当时，重庆的街头巷尾出现了许多挑着担子卖面的小贩，他们为了吸引顾客，开始在面条中加入辣椒、花椒等调料，制作出了麻辣鲜香的小面，深受市民的喜爱。随着时间的推移，重庆小面不断吸收各种风味精华
重庆小面的发展与重庆的城市发展紧密相连。重庆作为一座移民城市，来自不同地区的人们带来了各自的饮食习惯和烹饪技艺，这些元素在重庆小面中得到了充分的融合与创新。在重庆的大街小巷，小面摊遍布各个角落，成为重庆人生活中不可或缺的一部分。重庆小面不仅是一种美食，更是一种文化符号，代表着重庆人热情豪爽、坚韧不拔的性格特点。
重庆小面专业培训机构的特点
重庆小面技术培训内容
重庆小面培训内容丰富多样。正宗重庆麻辣面、辣椒面、红烧猪肠面、招牌牛肉面、牛杂面、杂酱面、三鲜面、豌豆杂面、番茄球面、酸菜丝面等各种口味的小面制作都在培训范围内。课程安排包括原材料和配料的选择、初级加工和刻面的保存；小面各种调料的引进和采购；小面汤、烧子、红油、香油、杂酱的制作；重庆小面等主要配料和配料的整个生产过程；学生实习学习重庆面的生产工艺和流程；根据不同地区和学生要求，因地制宜调整各种小面；保持底料油的技术；
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免费培训店铺选址、装修布局、店铺运营等技术；终身免费后续服务，学生享受免费技术升级。教师亲自授课，包括教学环节，直到他们学会为止，学习时间没有限制，一般 7 天左右，看个人情况。特别培训项目还包括店铺形象设计指导，如具体小面店铺布局设计、装修设计、店铺招牌、店铺 POP、店铺灯箱；根据小面店的特点、地理位置和消费群体，制定详细的营销策略和推广计划；根据各门店的具体情况，进行门店投资预算分析和投资风险规避；各店小菜单的定价参考和设计；重庆面的配置和工具。
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