烤面筋是用小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加适量水、少量食盐，搅匀上劲，构成面团，稍后用清水重复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质悉数洗掉，剩余的便是面筋。制进程中刷上孜然、盐巴、酥油，跟着火候加大香气逐渐四溢旋绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的进程中会宣布吱的响声，香味远飘，勾人胃口。纯手工工艺制造 ，养分丰厚、洁净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里圆滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长，可谓中华美食一绝，向来深受人们的喜欢。
学正宗烤面筋技术要多少费用：
烤面筋技术培训项目优势：
面筋含有丰富的植物蛋白，是人体的所需元素之一。烤面筋所用的是专用面筋粉，烤面筋因物美价廉既有营养而受到大众的喜爱。烤面筋突破传统烤面筋只有外面的酱味，而里面没有任何味道的时代。
1、香味诱人：面筋烤制时，浓浓的香味飘远。从而吸引人们品尝，因为味道好，人们吃完一串还想吃下一串，吃完下一串还想吃第三串。
2、品种多：鸡肉面筋串、牛肉面筋串、猪肉面筋串、香酱烤面筋、鸡肉串、烤翅、烤鸡心等，烤面筋突破传统的烤面筋品种单一。有条件的尽可能多摆出个品种,也会提高烤面筋摊位的生意。
3、传统面筋是通过在水中反复洗涤面粉而获得的。工艺复杂，成本高，初学者不易掌握。而现在只需面粉和水直接混合即可制成面筋，不浪费原料，成本仅为传统洗面筋的四分之一。
4、传统的面筋只是表面有味道，而面筋里面没有味道。入味成为了烤面筋的难题。烤面筋技术发展到现在，不仅面筋可以很好的入味，还可以制作牛肉、猪肉、鸡肉等口味。只有不断的创新，烤面筋才能长期发展。
5、更多的利润点：烤面筋的新工艺生产成本只有几毛钱,卖2元一串。鸡肉烤面筋、猪肉烤面筋也不过一元钱左右,可以卖3元。烤翅成本1.5元出售3-4元。不仅卖点出众，利润也惊人，因为好吃，尝过的人已经成为回头客，每天几百元的利润并不夸张。
流动烤面筋投资费用
经营烤面筋店的方式有很多，其中流动餐饮就是非常主要的经营方式，那么投资流动餐饮需要多少钱？
烤面筋是一种传统特色小吃
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