1、一次性收费，手把手教学，包学包会，教会为止，终身免费技术指导！
2、免费提供开店原材料渠道、操作设备渠道、进货渠道！厨房是一个充满想像的地方，一道道菜肴被端出来时，常常让人以为里面似乎住着一个魔法师。 炒菜是一大学问，做厨师更是一大学问，或有更多人以此技术成就创业梦想，从此过上富有生活。 **烹饪文化是**民族的重要组成部分，**民族饮食文化，享誉世界，经久不衰。烹饪是一门技艺，厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是有其特定的技术要求和操作难度。而如此盛誉皆得益于厨师四大绝技，刀功有“七十二”般变化、火候有“三十六计”兵法，鲜料制备佳、干货全靠涨发、汤出十二辰、菜曾味三分、绝矣！除了技术要素外，烹饪还是一门科学，而学厨入门为关键。
食为先应广大学员需要，结合培训、学员开店营利等实际情况，火热推出厨师入门班技术培训项目，学习内容含概了六大基础刀功、八款热门菜式炒制技术等。
1. 原料、配料、设备的识别；
2. 肉类与青菜类原料的处理方法(厨师入门六大基本刀功)；
3. 多款菜式的炒制技术(一款一款过)；
4. 原料的购、存放、保鲜技术；
本中心所授此项技术主打六大基础刀功、八款热门菜式炒制技术的制作(现送学玉米龙骨汤技术），现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
制作方法：
放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状后待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重后加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅并放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂汤成色，后三次除异味，汤成。
需要特别注意的地方：
1、放猪油做出来的更香哈，怕胖的就换成素油吧，但素油得提前炸一下。
2、宽粉下名烫十秒钟就可以，煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了。
如果说国内接地气的小吃美食，麻辣烫是全民美食的“扛把子”，那种麻辣鲜香的感觉，实在让人回味无穷。现在，国内很多城镇的大街小巷都可以看到麻辣烫店或是小摊，深受各地吃货的喜爱！同时，很多人想开麻辣烫店做生意，那么如何制作正宗的麻辣烫？学麻辣烫配方技术去哪里？麻辣烫制作流程步骤是什么？
在食为先能学习到各种口味麻辣烫的配方做法，包括火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。想全面学习麻辣烫的伙伴们，欢迎到食为先实地考察了解，满意再学，在湖南长沙、江西、东莞、广州、佛山周边地区都有学校可以学习哦！
真材实料的实际动手操作一遍遍练会练好，包教包会学好为止，想学习的朋友们快行动起来吧！随到随学哦！
新手学做麻辣烫们往下看：
一、浓香型麻辣烫底料配方及工艺流程
原料：干辣椒20克（朝天椒和红椒各半），郫县豆瓣酱60克、大红袍火锅底料50克，洋葱片12克，姜片7克，蒜片6克。
二、制作过程
1、干辣椒用机器打成粉加开水没过辣椒，浸泡五分钟即可。
2、香料称好一同加入粉碎机内打成粉沫。
3、砂锅洗净烧红后色拉油，菜油，牛油下锅，大火烧至牛油融化，六成热油温（油冒烟）时加姜，蒜子和洋葱段、待姜块等变色时关火，用漏勺打去料渣，待油温降至四成熟时下几把辣椒，开小火不停翻炒1分钟后加入郫县豆瓣酱继续翻炒，大约1分钟后加入香料粉沫均匀。
4、大约2分钟后加入豆鼓、冰糖、米酒汁，再炒1分钟加胡椒油（木姜油）后放入料酒拌匀关火。
三、熬汤底
15斤水计算:1个鸡骨架，老姜1个拍扁，白胡椒粉1.5克，料酒5克。
准备工作：将鸡骨架，老姜，大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，加入清水，旺火烧沸，去掉浮沫，改小火熬制2小时加入少许猪骨白汤膏至汤色乳白，鲜香味浓时即可捞出鸡骨架姜块。
四、烫菜鲜汤熬制
5斤高汤，鸡精2克，精盐5-6克，海鲜粉1.5克，白糖1.5克，麻辣鲜3克，浓缩鲜香粉5克，鸡粉3克。
五、调味汁的制作
材料：鲍鱼汁2克，鱼露3克，海鲜粉1.5克，蚝油10克，盐5克（按当地口味适当调节），生抽35克，胡椒粉和五香粉各少许，香油适量。以上调料拌匀即可。
六、麻辣烫专用辣椒汁的制作
1、辣椒油：将辣椒、白芝麻放入不锈钢容器均匀搅拌，逐步加入烧开，放至6成熟的调和油搅拌均匀即可。
2、蒜水的制作：蒜:水=1：10加一点白醋
七、出品
出品底料：辣椒油，蒜水，底料，红油适量，特鲜素适量，花椒粉，调味汁1勺，汤底半勺，烫菜，黄*豆，酸豆角，葱花，香菜。
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