课程关键词：江门蓬江区厨师创业学习班费用
川菜，起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为**菜的一菜系。
川菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含多款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导
川菜项目培训方式
按照川菜正宗的炒制配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
川菜项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如全天或半天学、周六或周日学),,学习时间一般为10-15天左右,视个人学习接受能力而定。
食为先小吃学校的老师采用传统木桶饭的做法多款菜，老师现场指导，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
食为先教学木桶饭菜品；
酸豆角肉末饭、芹菜香干饭、香干回锅肉饭、红烧茄子饭、酸辣鸡杂饭、农家小炒肉饭、尖椒猪肝饭、小炒牛肉饭、四季度肉丝饭、萝卜干腊肉饭、豆角炒肉饭、湘西外婆菜饭、 茄子豆角饭、萝卜干肉丝饭、 红烧鱼块饭、 凉瓜牛肉饭、雪里红肉末饭、开胃肚条饭、湘味牛腩饭、蒜苗腊肉饭、小米辣牛肉饭、茄子肉末饭 、酸辣土豆丝饭、黑木耳肉丝饭、剁椒鱼头、梅菜扣肉、水煮鱼片等不同菜系和炒菜、点菜等等。
在教学方面，坚持手把手教学，亲手操作的方式把技术传授给每一位学员们，增加让他们都学会这项技术，而且做出来的味道好吃为止。有意学做木桶饭快餐的朋友，欢迎大家到食为先各大学校实地考察了解，满意后再学习，除了木桶饭以外，其他时下受欢迎的快餐类项目：川湘粤、大碗菜、猪脚饭、煲仔饭、浏阳蒸菜、石锅拌饭等等美食小吃都可以学习。
精制的木桶饭饭质软、菜汤鲜、营养高、易消化、健脾胃、食之无油腻而爽口，无荤腥而味美，所以制作流程虽说不复杂，却要掌握好一定的火候及配方还是需要技巧的，所以想要学好木桶饭的做法，做出健康营养美味的木桶饭就需到正规靠谱的食为先小吃培训学校学习。
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