一、河南烧饼技术培训介绍:
传授全套技术,核心技术和配方,河南烧饼原材料采购渠道,河南烧饼开店要注意的事项等等。
二、河南烧饼培训项目介绍:
河南烧饼是**特有的一种面饼,也是**各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻,成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子),其中还可包入咸或甜的馅料。
三、河南烧饼培训内容:
1、 河南烧饼制作材料的挑选与作用介绍;
2、河南烧饼老面发酵技术,面团制作手法;
3、 河南烧饼馅的搭配及鲜香味的调制;
4、河南烧饼饼制技术;
5、烙饼要领制作技术;
6、各种馅料制作技术。
四、河南烧饼培训方式:
按照河南烧饼标准的比例配方和制作方法,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你
五、河南烧饼培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
食为先武汉卤鸭培训课程:
1.武汉卤鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解武汉卤鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3.武汉卤鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.培训黑鸭专用汤料的调配。
5.培训武汉卤鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6.培训武汉卤鸭特殊口味的把握与调整。
7.培训加工武汉卤鸭相关事项。
8.培训武汉卤鸭卤水、武汉卤鸭产品的的保管与存放。
9.投资预算分析及经营方法。
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