茂名电白区烤羊排培训班
烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效炭烤羊排是蒙古草原招待宾客的一道佳着名菜，是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,烤羊排在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增加了各种配料和调味品而更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。
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学正宗炭烤羊排技术培训制作步骤
用料:羊肉1公斤
调料:食盐2克、酱油12克、味精5克、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克
炭烤羊排做法:
1、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0、6厘米厚的方块。用银扦或铁扦)穿起来，一般一串7~8块.
2、在酱油中加入味精2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精余量)放在一起拌匀成椒盐
3、把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
4、双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
5、葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
课程安排
1
讲述烤羊腿烤羊排的市场氛围及未来市场前景。
2
讲述制作烤羊腿烤羊排的各种工具和使用方法。
3
细心传授烤羊腿烤羊排所用食材的处理方法和技巧。
4
细心传授烤羊腿烤羊排每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5
设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。
烤羊排创业商机
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