蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅好,建议冷水下锅蒸,原因如下:馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头,冷水下锅蒸能够让馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟。
蔬菜馒头培训介绍:
馒头需要蒸多久才能熟:
馒头需要蒸多久才能熟,馒头是北方地区的主食之一,蒸馒头也是要掌握好火候的,一般来说馒头蒸十五分钟左右就可以成熟,但是如果馒头比较小,十分钟左右就可以成熟,如果馒头比较大,也可能需要十五分钟以上。馒头需要蒸多久才能熟,蒸馒头一般水开后再蒸20分钟就行了,但蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系,需要根据实际情况来操作,一般情况下是蒸20分钟左右,可以上手试一试,如果馒头的表面按压后能弹起,则说明馒头已经熟了,可以出锅了。
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其实馒头不仅在如何和面上有技巧,在时间上也有很多的技巧。很多人对蒸馒头的时间表述不一,有些人认为蒸馒头只要十几分钟就可以了,而有些人认为馒头要蒸久一点才更好吃,比如蒸上半个小时。也就是因为他们对蒸馒头所使用的时间不同,做出来馒头的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把馒头放在蒸锅上就开始计算时间,而有些人会等蒸锅上气了以后再计算时间。所以在时间上就有很大的差异。其实我们在日常生活中蒸馒头的时候,一般情况下都是等蒸锅开始上气后再算时间的。而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了。
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