铁板鱿鱼营养价值:1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
铁板鱿鱼赚钱吗
铁板鱿鱼做法:
1、铁板鱿鱼所需用具:铁板一块3~5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
2、铁板鱿鱼选料:鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
3、铁板鱿鱼配方:(以2公斤鱿鱼为例)五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。
4、铁板鱿鱼腌制:将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。
5、铁板鱿鱼穿串:用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更好看。
6、铁板鱿鱼烤制:将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
教学内容
铁板烤鱿鱼技术哪家好？
铁板鱿鱼主要以鱿鱼为食材，然后配以不同的调味，就成就了具有酱香味，孜然味，麻辣味和葱的铁板烤鱿鱼小吃，深受很多年轻人的喜爱，是很多年轻人逛街休闲必不可少的美味小吃之一。而在各大小吃培训学校里，针对铁板烤鱿鱼的小吃培训也非常的多，可以这样说，几乎每一个小吃培训学校里，都设有铁板烤鱿鱼培训班，不过铁板烤鱿鱼虽然人气非常的高，属于火爆小吃，但它的培训费用却并不高，铁板烤鱿鱼培训费用基本上也不足一千元，但如果要想将铁板烤鱿鱼做得好吃；
所需要学习的内容却是非常多的，铁板烤鱿鱼主要培训内容包括食材的选择和处理方法，酱料的制作方法和工艺流程，烤制技巧，火候的把握，撒料学习等等。铁板鱿鱼要想做得好吃，制作方法和调味是必不可少的，这些者是需要经过专业的学习才能更好地掌握的。对于很多人关心的两万元能不能做铁板烤鱿鱼生意，昌创餐饮认为，如果是摆摊经营的话，两万元足够了。因为在我校，铁板鱿鱼的培训费用只需要980元，还是包教包会，再加上一些其它的费用，两万元是足够了。
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