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  • 授课对象:

    想学烧烤的学员

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小吃培训

义乌烤猪蹄培训班怎么收费


食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制,采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外的散发出诱人的香味,外酥里嫩,入味飘香;
2.不需腌制,区别于传统的腌制方法,特别的处理工艺能上菜,也不需要提前花大量时间准备;
3.特制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的;
4.不油腻,用料和烤制工艺都以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养;

5.不上火,主料和辅料组合使用,香料采用本草配方,吃辣照样神清气爽。

在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容:
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实际操作内容二
红卤汁,老汤的熬制;
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法;
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法;
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

用料  

鲈鱼 1条
杭椒 1条
小米椒 2条
胡萝卜 适量
5片
2根
味达美臻品料酒 1大勺
六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2大勺
1小勺
食用油 2大勺

孔雀开屏鲈鱼的做法  

  1. 准备好材料


  2. 鲈鱼去鳞去内脏洗净


  3. 将鱼头、鱼尾斩断,用刀往鱼腹切,注意不要切断,如图所示


  4. 加入味达美臻品料酒和盐,抓匀腌制10-15分钟


  5. 胡萝卜切菱片,杭椒和小米椒切圈,葱切寸段,姜切丝


  6. 盘中铺上姜丝和葱段


  7. 将鱼放入盘中,摆出孔雀开屏状


  8. 将鱼头放入,鱼尾放在鱼头下


  9. 摆上胡萝卜片和辣椒


  10. 锅中烧开水,放入鱼


  11. 大火蒸6分钟,关火焖2分钟


  12. 取出倒掉蒸出来的汤汁


  13. 淋入六月鲜柠檬蒸鱼酱油


  14. 锅中烧热油


  15. 淋上鱼身上即可


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