烤猪蹄，是补充胶原蛋白的好物，精选多种名贵药材和**酱料卤制而成。每一口都是胶原蛋白，入口即化，肥而不腻。早些年，烤猪蹄的生意就非常火爆。
课程大纲
开烤猪蹄店前期准备
在开烤猪蹄店之前，创业者先要对当地的生活水平、人们偏爱的口味、消费水平以及消费能力等，做一些简单的了解，希望可以从中剖析出消费者的心理需求，切不可一意孤行。顾客就是上帝，他们也是我们的衣食父母，只有满足了他们的需求，他们才能给你带来巨额收获。
烤猪蹄店要开多大，是很多创业者必须要考虑的问题。如果，当地的消费者水平高，人们对烤猪蹄的需求量大，可以考虑开个大一点的烤猪蹄店，太小的话，很容易出现供应不上的局面。
对烤猪蹄连锁店而言，一般都是采购鲜货，然后自己加工。烤猪蹄店的产品安全卫生很重要，所以自己的原料供货渠道要正规，且符合法律的要求，有正规的资质，具备一定的条件。这样可以满足自己的需求，也可以保证食品安全。为了保证产品的质量，需要从源头处进行把关。经营者一定要到正规市场进货，坚决杜绝质量差的禽类肉品进入店中，以免造成不可挽回的损失。
想一个好名字，并且进行工商注册。个人实体店也好，以公司形式也好，开烤猪蹄店都需要取得合法的经营资质，这样才能正常进行营业，才会获得法律的保护，也能为自己提供更多的信任背书。
烤猪蹄店经营技巧
烤猪蹄的种类是非常丰富的，比如辣味烤猪蹄汤、五香烤猪蹄等等，细分出来是非常多的，一个烤猪蹄店肯定不能囊括所有的烤猪蹄味道，那么要想让烤猪蹄店的生意好的话，就需要术业有专攻，选择2-3类烤猪蹄口味来做，精益求精，才具备了做好烤猪蹄店的基本要求。
其实观察一些经营成功的烤猪蹄店，总能在各处看到美食推荐，这就是产品营销的重要性。对于烤猪蹄店来说，要想经营成功，也需要做好产品营销。可以和当地的一些美食平台进行合作，增加自己烤猪蹄店的曝光度，让烤猪蹄店维持在一个比较良好的热度。
市场调研
店铺大小
谨慎选择进货渠道
取得合法的经营资质
在确定好了烤猪蹄种类之后，这就需要更加注重味道了，同种烤猪蹄的味道有可能千变万化，而有的烤猪蹄店之所以生意火热，根本原因就在于味道好。所以烤猪蹄店必须将经营重点放在提高自身产品味道上面，可以向顾客进行调查，根据这些消费者的反馈来不断改善自己的味道，才能做出大众真正喜欢吃的产品。
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